小编身处中部一个国家级贫困县，不像山西河北有煤炭资源，肆意开采后可以挥霍不完；也不像广东福建临海而建，有吃不完的生猛海鲜。我们这里只有一望无际的大平原，此时的平原上生长着只有十多公分的麦苗，在这里小编插句题外话，谷贱伤农，希望国家能提高只有九角一斤的小麦。

我们这里的特产屈指可数，香油粉丝粉面。越长大越想了解家乡的一切，无论是风土人情还是家乡特产，直到今天才第一次看见粉面的制作工程。

粉面不像面粉高筋粉而是由红薯粉制作而成的，小编了解到一斤红薯才出二两粉，在打粉之前每个红薯都要经过清洗，红薯就是由下面这个机器粉碎制成粉的。

制成粉后倒入这些池子里面，然后输入进水，这个步骤是为了去除粉中的杂质，进过长时间沉淀后粉面就会沉入下面便于收集。

今天正好见到一对母子在打粉，下着小雨！母亲不忍心让儿子身上沾上泥土，一个人用手抠着沉淀下面的粉面，感谢每一位伟大的母亲。据这位妈妈说一袋红薯收制作费五元，每袋一百大几十斤，这些粉面收集过后回家还要经过漂洗洗晒才算成品。

小编在此温馨提示，下面这两个池子里的颜色是不是很不一致啊，左边一个就像燕麦糊一样，还是这位阿姨告诉我这是因为制作的红薯都是变质的，流向自不必小编多说了。

粉面制成后小编的家乡人大都制成蒸鸡和粉丝，粉鸡就是粉面和肉混合揉捏后蒸制而成。喜欢喝牛肉汤的朋友对粉丝就应该很熟悉了，但是市场的粉丝有很多假货，假货基本都是由土豆粉制成，可是你们要是吃到土豆粉什么的，小编也只能说那也没事，反正没毒，就是口感差了点。它们的区别是土豆粉煮时间长了就会糊在一起了，或者直接就融化了。